花甲焖鲈鱼｜家常菜

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作者：

美厨娘小怡宝

当花甲遇上鲈鱼，味道鲜上加鲜一定要试试，鲜香滑嫩，简单又好吃。

鲈鱼不要老是清蒸了，试试这个花甲焖鲈鱼，味鲜肉嫩非常的下饭。

用料

花甲

适量

鲈鱼

1条

盐

姜

葱

干葱头

广东米酒

清水

生抽

淀粉水

花甲焖鲈鱼｜家常菜的做法步骤

步骤 1

花甲加点盐和食用油吐吐沙

步骤 2

鲈鱼清洗干净，加入盐和姜丝抹均匀留个底味

步骤 3

再准备干葱头、葱白、葱段、姜丝

步骤 4

腌制好清洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，以免煎的时候会崩油

步骤 5

起锅烧油，把鲈鱼的两面煎金黄，再加入广东米酒，可以去腥增香

步骤 6

酒精蒸发一会，就加入姜丝、葱白和干葱头炝出香味

步骤 7

加入适量的清水、3勺生抽和半茶匙盐，大火煮开

步骤 8

大火煮开转小火先焖5分钟

步骤 9

再加入花甲，继续焖个3分钟

步骤 10

然后加入淀粉水、葱段

步骤 11

大火收浓汤汁就可以出锅了

菜谱创建时间：2024-08-14 23:36:33